Refactor dock rendering logic and fix typo

[frisk-V3]

概要

Dockコンポーネントにおけるタイポの修正、およびキー入力イベント処理時の描画ロジックの重複を共通化（リファクタリング）しました。

変更点

1. タイポの修正: render_dock_component 内のログ出力で [Dokc] となっていた箇所を [Dock] に修正。
2. 描画処理の共通化: メインループ内で左矢印キー・右矢印キーの押下時に重複していた「コンポーネント生成 → ピクセルマップ変換 → ウィンドウ反映」の一連のロジックを、クロージャ（redraw）として切り出し、コードの可読性と保守性を向上。
3. 不要な再描画の抑制: 選択インデックス（sel）が境界値に達しており、値が変わらない場合は再描画が走らないように条件式を整理。

動作しなかったらすみません